Как вы готовите суп со щавелем?

Казалось бы, что проще супа со щавелем? Картошка, щавель, яйцо, иногда - пассированные овощи в зажарке. Но, оказывается, рецепты щавелевых борщей, как чаще называют на Украине, или щавелевых супов и щей, как обычно говорят в России, различаются.

Первый водораздел проходит, что интересно, по вопросу использования в рецепте… нет, не щавеля, с ним всё понятно, а яиц. Версии есть следующие:

● Яйцо отвариваем вкрутую и крошим в борщ/суп/щи (вариант Похлёбкина, считается для щей каноничным)
● Крутое яйцо режем половинками и кладём в борщ/суп/щи, а лучше - прямо в тарелку, и заливаем горячим бульоном
● Бьём в борщ/суп сырые яйца и размешиваем, чтобы пошли нитями

Чем отличаются борщ и щи - думаю, и так понятно: украинская кухня требует пассировки овощей, в русские щи - соответственно, нет. В русских щах также не бывает картошки. Зато русские зелёные щи могут содержать только щавель и яйцо - всё.

Впрочем, многие просто называют то, что сварили, щавелевым супом, и не заморачиваются.

Многие также считают, что самый правильный способ подачи щавелевого борща - холодным. Сметана - по вкусу.

А вам какой вариант больше нравится?